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我們在選擇冬蟲夏草的時候,首先要確定是高海拔,其次一定要滿足的特征:蟲體飽滿,色澤黃凈,草頭短于蟲體,草頭漸變色明顯,聞起來味道很香,以濃酥油的類似奶香味*,嚼起來有濃郁的菌香味,并帶有回甘有淡淡的甜味。陳草:我們常見的冬蟲夏草是新鮮冬蟲夏草采挖后陰干而成的,在陰干過程中水分會蒸發(fā)30%~50%,蟲草的活性營養(yǎng)成分隨之大量快速流失。
像冬蟲夏草的話,它一般是蟲草蝙蝠娥在土壤中進(jìn)行產(chǎn)卵,之后就孵化成為幼蟲之后,那個冬蟲夏草的菌種侵入到幼蟲的,這就吸收了幼蟲的營養(yǎng),并在幼蟲不斷地繁殖,這樣子的話就導(dǎo)致了這個又幼蟲里面充滿的菌絲。
也許好多人對這個問題還不太了解。等到來年的五到七月份的時候,從幼蟲頭出黃或淺褐色的菌座,后來生長后又冒出地面呈草梗狀,這就形成了我們時見到的冬蟲夏草。冬蟲夏草的形成過程也是非常的奇特,這也難怪它的營養(yǎng)價值這么高。