廣東省佛山市科磊廚房設(shè)備有限公司深圳經(jīng)銷處

酒店節(jié)氣王根據(jù)各種類型爐灶燃燒系統(tǒng)的工作特性，采用特殊性設(shè)計(jì)，運(yùn)用電子感應(yīng)、自動(dòng)化控制原理，實(shí)現(xiàn)電子自動(dòng)點(diǎn)火、調(diào)節(jié)供氣，有效避免爐灶空燒，使其達(dá)到最佳的節(jié)能效果。該產(chǎn)品主要適用于酒店、酒樓、俱樂部、大排檔、西餐、快餐廳、單位食堂等餐飲食業(yè)的高溫炒爐。產(chǎn)品節(jié)能效果顯著，可大大降低企事業(yè)單位的經(jīng)營(yíng)成本與燃料費(fèi)用，減少環(huán)境污染，提高經(jīng)濟(jì)效益。
由于廚師在操作過程中，不停地進(jìn)行炒菜、盛菜、洗鍋的重復(fù)動(dòng)作，在這個(gè)過程，實(shí)質(zhì)上需要供熱僅是炒菜階段，在盛菜、洗鍋時(shí)應(yīng)該熄滅燃爐以避免浪費(fèi)燃料。但在實(shí)際工作中，由于勞動(dòng)強(qiáng)度很大，廚師根本無暇也不愿意頻繁進(jìn)行點(diǎn)火、調(diào)小火力、熄火，這樣一來，實(shí)際上燃爐有一半以上的時(shí)間其實(shí)是在空燒，也就是說燃爐消耗的燃料，至少有一半以上被白白浪費(fèi)了，燃料嚴(yán)重浪費(fèi)、造成賓館飯店、酒樓餐廳的燃料支出非常驚人。再者，由于燃燒火力猛，人工引火及手動(dòng)控制很容易造成安全隱患。在各類賓館飯店、酒樓餐廳中，需要大量使用利用煤氣或柴油作為燃料的燃爐，通過風(fēng)機(jī)進(jìn)行加壓增氧達(dá)到高溫高壓燃燒，在使用過程中需要手動(dòng)控制火焰大小，不用時(shí)需要保留火種。
酒店節(jié)氣王利用自動(dòng)化控制原理，實(shí)現(xiàn)電子自動(dòng)點(diǎn)火、自動(dòng)調(diào)節(jié)供氣，避免爐灶空燒，從而達(dá)到節(jié)能的效果。由電磁閥負(fù)責(zé)整臺(tái)爐灶的供氣輸出，控制火燃和火滅。電子點(diǎn)火裝置收到控制器的信號(hào)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生高壓電流形成電火花，從而實(shí)現(xiàn)自動(dòng)快速點(diǎn)火。當(dāng)廚師洗鍋、調(diào)料、翻菜、上盤時(shí)炒鍋必須離開爐灶一定的距離，這時(shí)爐火就會(huì)自動(dòng)熄滅，使平常鍋離開灶面不需要火焰時(shí)的空燒時(shí)間節(jié)省；當(dāng)鍋一再上灶，大火又即刻燃燒，恢復(fù)原先廚師已調(diào)節(jié)工作需要的火焰 狀態(tài)，省卻廚師左手拿鍋，右手或膝蓋關(guān)火之麻煩。同時(shí)，通過自動(dòng)點(diǎn)火使每天營(yíng)業(yè)中長(zhǎng)期保留的火種也因此節(jié)省了。