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金絲小棗是河北省滄州市的著名特產(chǎn)，滄州棗樹栽培淵源流長。早在春秋戰(zhàn)國時(shí)代，農(nóng)民就獲棗樹之利。滄縣、河間、獻(xiàn)縣、泊頭、鹽山、海興等縣都是小棗盛產(chǎn)之地。金絲小棗因?yàn)轱L(fēng)味獨(dú)特，成為我國紅棗中的珍品，相傳在1737年秋，乾隆皇帝 到滄州一帶狩獵，途經(jīng)獻(xiàn)縣，見路邊風(fēng)搖棗樹，果實(shí)累累，頓時(shí)喜上眉梢，上前摘 棗一枚，開時(shí)金絲閃耀，吃在口中甘如含蜜，喜言道：“滄州自古草澤之地， 然金絲小棗風(fēng)味殊佳，如是者鮮矣？” 目前,全市棗糧間作面積247萬畝，年產(chǎn)量2.2億斤左右。 金絲小棗以它的皮薄核小，含糖量多，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)肥厚細(xì)膩，風(fēng)味清香甘甜而馳名中外。金絲小棗鮮食脆而甘美，每100克鮮棗含維生素c500毫克以上，是彌猴桃的一倍以上，有VC之王的美稱。干制小棗甘甜清香，含糖量高達(dá)70--80%，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、 無機(jī)鹽、磷、鐵、鈣、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素Ａ、Ｂ等，除具有較高的營養(yǎng)價(jià)值外，還有一定的醫(yī)遼功效，有益心潤肺、和脾健胃、益氣生津、補(bǔ)備養(yǎng)顏之功能，我國民間早就流傳著這樣的諺語：“五谷加小棗，賽過靈芝草”。金絲小棗一直被譽(yù)為傳統(tǒng)的上等滋補(bǔ)佳品，有“日食仨?xiàng)棧L壽不老”之說。金絲小棗除生食外，還用于制作各種傳統(tǒng)甜、粘食品，如棗花糕、棗棕子、棗粘糕、棗切糕、龍卷糕、長春糕等，還可加工制成蜜棗、糖棗、醉?xiàng)棥ⅧB棗、脆棗、棗茶、棗汁、棗凍、棗酒、棗香檳、棗醬、棗罐頭等。 金絲小棗皮薄、核小、肉厚、營養(yǎng)豐富，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，暢銷新加坡、馬來西亞、泰國、英國、法國、美國、新西蘭、瑞士、加拿大和香港、澳門等20多個(gè)國家和地區(qū)。

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